La più grande riserva naturale di Lanzarote è quella che non si vede dalla spiaggia. Sotto la superficie, la geologia vulcanica dell'isola continua: reef di lava, archi, grotte e pareti di roccia nera, accarezzati da un'acqua atlantica pulita e così trasparente che la visibilità raggiunge spesso i trenta metri. Per subacquei e amanti dello snorkeling è uno dei più bei terreni di gioco d'Europa.
Il cast dei personaggi è indimenticabile. Banchi di donzelle pavonine dai colori accesi e di castagnole aleggiano sopra i reef. Il pesce pappagallo delle Canarie — l'amata vieja — bruca le rocce in lampi di grigio e rosso. Le cernie osservano dalle loro grotte, i polpi cambiano costume a metà nuotata e le anguille giardiniere ondeggiano come erba sul fondo sabbioso. Le razze passano planando come uccelli lenti: aquile di mare, trigoni comuni e, con un po' di fortuna, l'elegante razza farfalla. Le acque di Lanzarote sono anche una delle ultime roccaforti dello squalo angelo, uno squalo raro, mite e di fondale diventato emblema della conservazione marina alle Canarie: vederne uno posato sulla sabbia è un sogno che i subacquei di tutto il mondo vengono qui a realizzare.
A nord, attorno a La Graciosa e agli isolotti dell'Arcipelago Chinijo, si estende una delle più grandi riserve marine d'Europa, un santuario dove prosperano uccelli marini, pesci e mammiferi marini. In mare aperto, tra le isole, i delfini accompagnano spesso le gite in barca, e la corrente delle Canarie porta di tanto in tanto tartarughe che passano alla deriva come piccoli sottomarini senza fretta.
E poi c'è il museo. Al largo di Playa Blanca, a circa dodici metri di profondità, il Museo Atlántico è nato nel 2016 come primo museo di sculture sottomarine d'Europa: centinaia di figure umane a grandezza naturale che si trasformano lentamente in barriera artificiale, visitate con la stessa naturalezza da razze e barracuda come dai subacquei.
Che lo si esplori con le bombole, con lo snorkel o da una barca dal fondo di vetro, il messaggio del mondo sommerso di Lanzarote è lo stesso: l'isola non finisce sulla riva. I suoi paesaggi più segreti stanno appena cominciando.