La plus grande réserve naturelle de Lanzarote est celle que l'on ne voit pas depuis la plage. Sous la surface, la géologie volcanique de l'île se poursuit : récifs de lave, arches, grottes et murailles de roche noire, balayés par une eau atlantique si limpide que la visibilité atteint souvent trente mètres. Pour les plongeurs et les amateurs de snorkeling, c'est l'un des plus beaux terrains de jeu d'Europe.
La distribution est inoubliable. Des bancs de girelles-paons éclatantes et de castagnoles planent au-dessus des récifs. Les poissons-perroquets des Canaries — la vieja tant aimée — broutent les rochers en éclairs de gris et de rouge. Les mérous observent depuis leurs grottes, les poulpes changent de costume en pleine nage, et les anguilles-jardinières ondulent comme de l'herbe sur le fond sablonneux. Les raies passent comme des oiseaux lents : raies-aigles, pastenagues communes et, avec un peu de chance, la gracieuse raie-papillon. Les eaux de Lanzarote sont aussi l'un des derniers bastions de l'ange de mer, un requin rare, paisible, vivant sur les fonds, devenu un emblème de la protection marine aux Canaries — en apercevoir un posé sur le sable est un moment de rêve pour les plongeurs du monde entier.
Au nord, autour de La Graciosa et des îlots de l'archipel Chinijo, s'étend l'une des plus grandes réserves marines d'Europe, un sanctuaire où prospèrent oiseaux de mer, poissons et mammifères marins. Au large, entre les îles, les dauphins accompagnent souvent les sorties en bateau, et le courant des Canaries amène parfois des tortues qui dérivent comme de petits sous-marins nullement pressés.
Et puis il y a le musée. Au large de Playa Blanca, à environ douze mètres de profondeur, le Museo Atlántico a été créé en 2016 comme premier musée de sculptures sous-marines d'Europe : des centaines de figures humaines grandeur nature se transforment lentement en récif artificiel, visitées aussi volontiers par les raies et les barracudas que par les plongeurs.
Que vous l'exploriez avec une bouteille, un tuba ou un bateau à fond de verre, le message du monde sous-marin de Lanzarote reste le même : l'île ne s'arrête pas au rivage. Ses paysages les plus secrets ne font que commencer.